Oleje nieschnące to oleje roślinne, które nie podlegają utlenianiu i przez to mimo upływu czasu nie tworzą twardej, przejrzystej i elastycznej błony (linoksyd, oksyna).
Zjawisko „schnięcia” olejów nie jest dotychczas w pełni wyjaśnione i opisane, miało jednak od dawna spore znaczenie praktyczne zwłaszcza ze względu na możliwość produkcji trwałych i wodoodpornych farb, lakierów, impregnatów i „naturalnych” mas plastycznych (np. linoleum).
Wybrane roślinne oleje nieschnące
olej z awokado
olej z pestek brzoskwini
olej czaulmugrowy
olej z pestek dyni
olej kokosowy
olej z orzeszków makadamii
olej z miodli indyjskiej
oliwa
olej z orzechów laskowych
olej palmowy
olej rycynowy
olej rzepakowy
olej migdałowy